comentario curso UMI

En este curso hay muchísima teoría y muy poca práctica.Debería organizarse con ejercicios sobre los temas tratados;cuando se hace así,se memoriza mejor,se aclaran dudas y los alumnos participan y por lo tanto se divierten.No parece que tenga mucho sentido bombardearnos con información excesiva que no podemos asimilar.Cuando se empieza a guisar p.ej.es imposible entender como se hace una espuma con nitrógeno con un aroma concentrado de una fruta exótica.Pues aquí es lo mismo.Hubiera necesitado aprender a hacer primero la tortilla de patatas.